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La Maison de Caroline
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30 novembre 2015

Plaquemine de Chine ? Figue Caque ? Kaki !!!!

Plaquemine de Chine ? Figue Caque ? Kaki !!!!
J’ai testé pour vous : le kaki !!! Bon à priori le nom ne sonne pas comme un appel à la gourmandise ! Et puis d’abord le kaki c’est pas ma couleur préférée, ça me donne mauvaise mine !!! Blague à part c’est plutôt un joli fruit le Kaki, tout rond, une...
Posté par Caroline_M à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: goûter,  gâteau aux kakis,  kaki,  pain d'épices aux kaki,  thé,  thé de noël

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21 novembre 2015

les jours d'après ...

les jours d'après ...
J’aurais pu, comme beaucoup de blogueurs l’ont fait, m’exprimer sur les attentats du 13 novembre 2015… J’aurais pu … Mais pas plus qu’après ceux du 7 janvier je ne me suis sentie la force d’écrire … Mais j’ai lu la presse et les réseaux sociaux, beaucoup…...
Posté par Caroline_M à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2015

la Truffe du Canada

la Truffe du Canada
Cette semaine je vous propose de faire connaissance avec la Truffe du Canada autrement dit le Topinambour … C’est un légume qui a eu longtemps « mauvaise presse » mais que l’on redécouvre depuis quelques années sous l’influence de certains chefs renommés....
Posté par Caroline_M à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  producteurs locaux,  châtaignes,  crème de marron,  curry,  poulet,  topinambours,  épices,  truffe du Canada,  sans gluten

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7 novembre 2015

on adore ou on déteste .........

on adore ou on déteste .........
Cette semaine on s’attaque au Fenouil !!! avec ce bulbe c’est tout l’un ou tout l’autre : on l’adore pour son goût anisé ou on le déteste pour son goût anisé …. Pour l’adoucir un peu, sachez qu’il est possible de le faire blanchir préalablement 5 minutes...
Posté par Caroline_M à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crumble,  pomme,  carpaccio,  carpaccio de fenouil,  crumble pomme fenouil,  fenouil,  porc,  pruneaux,  rôti de porc au fenouil

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2 novembre 2015

Poivre vs Piment d'Espelette

Poivre vs Piment d'Espelette
Pour ceux qui suivent régulièrement mon blog et mes recettes, vous avez peut-être remarqué que depuis quelques semaines un nouveau produit a pris une place d'importance dans mes assaisonnements : LE PIMENT D'ESPELETTE Vous allez sans doute me dire que...
Posté par Caroline_M à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: producteurs locaux,  agro-alimentaire,  AOC,  agriculteur,  Piment,  Piment d'Espelette,  Poivre

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