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La Maison de Caroline
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2 janvier 2017

recette du jour : Tarte aux Epinards, Truite et Fromage de Chèvre Frais

Dans la case des bonnes résolutions cuisiner toujours, cuisiner de saison, faire une place plus grande aux légumes ... Cette tarte a tout juste !!!

tarte aux épinards

Il vous faut :

Ingrédients pour 2 personnes 

  1. 1 pâte brisée maison
  2. 2 poignées d'épinards
  3. 1 pavé de truite frais
  4. 100 g fromage frais de chèvre
  5. 2 œufs
  6. 100 ml crème liquide
  7. 100 ml lait
  8. sel et piment d'Espelette
    Faites votre pâte maison selon la recette : https://cookpad.com/fr/recettes/1765193-pate-brisee-minute
    Étalez la pâte et faites la cuire à blanc (c'est à dire sans garniture) 10 minutes à 200° au four.
    Faites fondre dans un peu de beurre les épinards préalablement lavés et équeutés. Lorsqu'ils sont réduits coupez-les grossièrement.
    Déposez le pavé de truite coté peau dans la poêle, laissez cuire 3 minutes. Retirez le du feu et retirez la peau. Coupez le en dés et déposez-les dans le fond de tarte.
    Coupez le fromage en dés et déposez-les avec la truite.
    Dans un bol, battez les oeufs, la crème, le lait et l'assaisonnement. Ajoutez les épinards et mélangez.
    Versez le tout sur la truite et le fromage.
    Enfournez à 200° pour 30 minutes.
    Dégustez avec une salade croquante...

 

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