Recette du Jour : Blanquette de volaille aux asperges

je suis une grande fan des asperges, et je m'en régale autant que je peux pendant la saison ! J'ai fait cette blanquette un peu vite fait pour des amis un soir et je dois dire que tout le monde a adoré !

Ingrédients 3 personnes

1. 3 cuisses de poulet
2. 1 botte d'asperges
3. 12 pommes de terre grenailles
4. 1 litre bouillon de volaille
5. 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
6. 2 échalotes
7. 1 cuillère a soupe de graisse de canard

   Faire blondir les échalotes puis les cuisses de poulet (vous pouvez les couper à la jointure pour que ce soit plus facile a retourner dans la cocote). Quand le tout est légèrement doré verser le bouillon. Porter à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.

   Pendant ce temps épluchez les légumes. Gardez les queues d'asperges pour une autre recette. Ajoutez dans la cocotte les pointes d'asperges et les grenailles au bout de 30 minutes. Ramenez à ébullition et compter 15 minutes.

   A bout de ce temps ajoutez la crème fraîche pour lier la sauce. Ajoutez au choix un peu ciboulette ciselée ou de persil.

   Servez immédiatement le plat sur la table !

   Retrouvez toutes mes recettes sur cookpad.com/fr : https://cookpad.com/fr/profil/5906935