La Maison de Caroline

on adore ou on déteste .........

Cette semaine on s’attaque au Fenouil !!! avec ce bulbe c’est tout l’un ou tout l’autre : on l’adore pour son goût anisé ou on le déteste pour son goût anisé …. Pour l’adoucir un peu, sachez qu’il est possible de le faire blanchir préalablement 5 minutes...

Posté par Caroline_M à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pomme, carpaccio, carpaccio de fenouil, crumble pomme fenouil, fenouil, porc, pruneaux, rôti de porc au fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2015

Poivre vs Piment d'Espelette

Pour ceux qui suivent régulièrement mon blog et mes recettes, vous avez peut-être remarqué que depuis quelques semaines un nouveau produit a pris une place d'importance dans mes assaisonnements : LE PIMENT D'ESPELETTE Vous allez sans doute me dire que...

Posté par Caroline_M à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: producteurs locaux, agro-alimentaire, AOC, agriculteur, Piment, Piment d'Espelette, Poivre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2015

la star de la semaine : La Mâche !!!!!!!!!!!

Cette semaine, nous allons cuisiner la mâche !!! C’est une petite salade croquante, facile à nettoyer et qui permet des recettes variées et savoureuses D’abord une petite salade d’automne : pour 4 il vous faut 100g de mâche, 1 betterave crue, une pomme,...

Posté par Caroline_M à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, cabécou, mâche, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2015

vivre est dangereux pour la santé !!!

Comme s'il s'agissait une découverte majeur faite hier matin, Le Monde nous assème cette vérité : la viande est probablement cancérigène !!!! Et le reste de la presse de reprendre comme le choeur des vierges et de nous balancer des titres aussi racoleurs...

Posté par Caroline_M à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: humeur, mauvaise humeur, viande, médias, presse

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 octobre 2015

je suis une Junkie !!!! (la courge dans tous ses états épisodes 3)

Vous l'avez sans doute remarqué, il est très souvent question de fromage dans mes recettes ... Jusqu'à aujourd'hui je pensais que c'était juste par goût : j'aime le fromage et j'en cloque partout ! Mais ce n'est pas si simple !!! De grands scientifiques...

Posté par Caroline_M à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, fromage, fromage de chèvre, courge, drogue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2015

la courge dans tous ses états (épisode 2)

Ce qu’il y a de bien avec les courges c’est qu’on peut les décliner en mille et une recettes qui régalent petits et grands et pas seulement en soupe !!! En cette période de vacances pourquoi ne pas mette les petits en cuisine avec des muffins à citrouille,...

Posté par Caroline_M à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, chocolat, courge, citrouille, goûter, muffin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2015

le retour de la recette de la semaine !!! la courge dans tous ses états (épisode 1)

Pour la recette de la semaine, je me suis inspirée d’une recette d’un chef anglais. Oui je sais les anglais pour nous gens d’Aquitaine il y a un vieux contentieux … Et vous allez me dire que les british et la cuisine ça fait deux…… Mais quand même, on...

Posté par Caroline_M à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie Oliver, butternut, courge, gratin, pates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2015

Le Thon c'est bon ! mais le Thon Blanc c'est Excellent ...

Où l’on retrouve mes amis de la grande distribution et de l’industrie Agro-Alimentaire……. Avec dans les cancres Intermarché (j’allais dire évidemment) … C’est bien la peine de faire des grosses campagnes de greenwashing et de soit disant déontologie du...

Posté par Caroline_M à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grande distribution, agro-alimentaire, green-washin, intermarché, pèche, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2015

la crise agricole me fout les abeilles ... (reprise et suite de l'article précédent)

Depuis quelques semaines, les médias nous rebattent les oreilles avec la crise agricole ... Et oui c'est bien moi qui vous dit ça !!! "Mais elle est pas pro Agriculteurs, elle à la base ???" Et bien si je lui suis et très profondément même !!! Oui je...

Posté par Caroline_M à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: humeur, mauvaise humeur, producteurs locaux, Alimentation, grande distribution, agro-alimentaire, politique, la ruche qui dit oui, agriculteur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2015

colère agricole du lundi matin

Alors oui je soutiens les agriculteurs, oui je soutiens les producteurs locaux tous les jours, à tous les repas.... mais je soutiens les petits producteurs ceux qui travaillent en famille, sur des petits surfaces, avec le moins d'intrants possible, ceux...

Posté par Caroline_M à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: producteurs locaux, agro-alimentaire, politique, agriculteur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>